বিভিন্ন উপকরণের টেবিলওয়্যারের সুবিধা এবং অসুবিধা

বিভিন্ন উপকরণের টেবিলওয়্যারের সুবিধা এবং অসুবিধা:

1. সিরামিক টেবিলওয়্যার: এটি চীনে একটি দুর্দান্ত আবিষ্কার এবং এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।

সিরামিক টেবিলওয়্যারের উৎপাদন পদ্ধতি তিন প্রকারে বিভক্ত: অন-গ্লাজ কালার, আন্ডার-গ্লেজ কালার এবং ইন-গ্লাজ কালার। অন-গ্লাজ, ইন-গ্লেজ এবং আন্ডার-গ্লেজ রঙগুলি কী কী? চীনামাটির বাসন পৃষ্ঠ মসৃণ এবং উজ্জ্বল, কেন? কারণ এটি এনামেলের একটি স্তর দিয়ে আবৃত থাকে। নাম থেকে বোঝা যায়, অন-গ্লাজ কালার হল চকচকে পৃষ্ঠের সাথে সংযুক্ত পেইন্ট করা প্যাটার্ন, ইন-গ্লাজ কালার হল পেইন্ট করা প্যাটার্ন যা গ্লাসের মাঝখানে গলে যায় এবং আন্ডার-গ্লেজ কালার হল আন্ডারগ্লেজ সিরামিক বডিতে আঁকা প্যাটার্ন। . আমরা দেখি যে প্যাটার্নগুলি টেবিলওয়্যারের উপরিভাগে আঁকা হয়েছে, কিছু মসৃণ এবং সমতল, কিছু একটি প্রসারিত অনুভূতি আছে এবং হাত দ্বারা স্পর্শ করার সময় অমসৃণতার একটি স্পষ্ট অনুভূতি রয়েছে। অন-গ্লাজ রঙ হল পোড়া চীনামাটির বাসন শরীরের উপর প্যাটার্ন আঁকা, এবং তারপর উচ্চ-তাপমাত্রা গরম করে এটি ঠিক করা। কারুকার্য চমৎকার না হলে, অন-গ্লাজ রঙের টেবিলওয়্যার কিছু সময়ের পর পরা হয়ে যাবে বা খোসা ছাড়বে। এছাড়াও, কিছু অন-গ্লাজ পিগমেন্টে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের মতো ক্ষতিকারক ধাতু থাকে। অ্যাসিডিক খাবার রান্না করার সময় এই ক্ষতিকারক উপাদানগুলি সহজেই দ্রবীভূত হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। অতএব, দৈনন্দিন ব্যবহারের চীনামাটির বাসন কেনার সময়, উন্নত প্রযুক্তি কেনা এবং পরিবেশ বান্ধব রঙ্গক ব্যবহার করা ভাল। চীনামাটির বাসন দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য, আপনি আন্ডারগ্লেজ রঙ এবং আন্ডারগ্লেজ রঙের সাথে সিরামিক টেবিলওয়্যারও বেছে নিতে পারেন।

2. এনামেল টেবিলওয়্যার:

এটি অ্যাসিড এবং ক্ষার ক্ষয় প্রতিরোধী এবং স্থিতিশীল রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যাইহোক, এনামেল টেবিলওয়্যার এনামেল দিয়ে নিক্ষেপ করা লোহার পণ্য দিয়ে তৈরি হয় এবং এনামেলে সীসা সিলিকেটের মতো যৌগ থাকে যা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর।

3. কাঠের থালাবাসন:

অর্থনৈতিক এবং ব্যবহারিক, কিন্তু দূষিত করা সহজ এবং পরিষ্কার করা কঠিন, কাঠের প্যানেল, চপস্টিক, ইত্যাদি ছাড়া। কাঠের থালাবাসন কম ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়েছে।

4. বাঁশের থালাবাসন:

বাঁশের চপস্টিকগুলি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, যা লাভজনক এবং ব্যবহারিক, এবং কাঠের অপচয় করে না, তবে সেগুলিকে শুকনো রাখা উচিত, অন্যথায়, তারা ছাঁচের ঝুঁকিতে পড়ে। বিশেষ করে দক্ষিণে, বর্ষা ও আর্দ্র ঋতুতে, আপনার এগুলি ধোয়ার এবং বায়ুচলাচল স্থানে রাখার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

5. প্লাস্টিকের থালাবাসন:

সুবিধাগুলি হল হালকা, সুন্দর চেহারা, ভাঙ্গা সহজ নয়, এবং কম দাম, এবং লোকেরা গভীরভাবে পছন্দ করে। যাইহোক, প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যার বেশিরভাগই পলিভিনাইল ক্লোরাইড এবং সংযোজন সহ অন্যান্য পলিমার উপকরণ দিয়ে তৈরি। যদি মনোমার ভিনাইল ক্লোরাইড পরিষ্কারভাবে অপসারণ না করা হয় বা সংযোজনগুলি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয় তবে এটি মানুষের স্বাস্থ্যকেও বিপন্ন করবে। অ-বিষাক্ত প্লাস্টিকের থালাবাসন কাঁচামাল যেমন পলিথিন, পলিপ্রোপিলিন এবং মেলামাইন দিয়ে তৈরি। এটি একটি মেলামাইন (মেলামাইন) ফর্মালডিহাইড রজন দিয়ে তৈরি প্রধান কাঁচামাল হিসাবে, এতে উপযুক্ত পরিমাণে পাল্প সেলুলোজ ফিলার এবং রঙ এবং অন্যান্য সহায়ক উপকরণ যোগ করা হয়। এটি অ-বিষাক্ত, স্বাদহীন এবং অ্যাসিড ও ক্ষার প্রতিরোধী।

6. কাচের থালাবাসন:

পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর, সাধারণত বিষাক্ত পদার্থ মুক্ত। কিন্তু কাচের কাটলারি ভঙ্গুর এবং কখনও কখনও "ছাঁচ"। এর কারণ হল গ্লাসটি দীর্ঘ সময়ের জন্য জল দ্বারা ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং গ্লাসের সোডিয়াম সিলিকেট বাতাসে কার্বন ডাই অক্সাইডের সাথে বিক্রিয়া করে সাদা কার্বনিক অ্যাসিড স্ফটিক তৈরি করে, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এবং ঘন ঘন ক্ষারীয় ডিটারজেন্ট দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত। .

7. লোহার থালাবাসন:

সাধারণভাবে বলতে গেলে, লোহার থালাবাসন অ-বিষাক্ত। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে লোহার পাত্রে মরিচা প্রবণ, এবং মরিচা বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, মন খারাপ, দুর্বল ক্ষুধা এবং অন্যান্য উপসর্গের কারণ হতে পারে; উপরন্তু, রান্নার তেল রাখার জন্য লোহার পাত্র ব্যবহার করা উপযুক্ত নয়, কারণ তেলটি লোহার পাত্রে খুব বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হয়। সহজেই অক্সিডেটিভ অবনতি।

8. অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার:

অ্যালুমিনিয়াম পণ্যগুলি তাদের হালকাতা, স্থায়িত্ব, উচ্চ গুণমান এবং কম দামের কারণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার এবং মানুষের স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক প্রমাণ করার জন্য কোনও সম্পূর্ণ বৈজ্ঞানিক গবেষণা তথ্য নেই, তবে বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে মানবদেহে অ্যালুমিনিয়ামের অত্যধিক জমা হওয়া মানুষের বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করবে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হবে। অতএব, অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার ব্যবহার করার সময়, এটি স্ক্র্যাপ করবেন না। আপনি যদি অ্যালুমিনিয়াম চিপগুলি স্ক্র্যাপ করেন তবে সেগুলি না খাওয়াই ভাল। উপরন্তু, অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার অ্যাসিডিক এবং ক্ষারীয় খাবারের সাথে রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায়, অ্যালুমিনিয়াম প্রচুর পরিমাণে দ্রবীভূত হবে।

9. তামার থালাবাসন:

চেহারা টকটকে, রঙ সোনার মত, এবং এটা খুব স্টাইলিশ, যেমন তামার গরম পাত্র, যা মানুষের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। তামার পাত্রে খাবার রান্না করার সময় যে ট্রেস কপার উপাদানগুলি দ্রবীভূত হয় তা মানবদেহের জন্য উপকারী। যাইহোক, তামার মরিচা পরে, "প্যাটিনা" (বেসিক কপার অ্যাসিটেট) এবং নীল অ্যালাম (কপার সালফেট) তৈরি করা যেতে পারে। ভার্ডিগ্রিস এবং নীল অ্যালাম উভয়ই বিষাক্ত এবং বমি বমি ভাব, বমি এবং এমনকি বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে। অতএব, প্যাটিনা সহ তামার টেবিলওয়্যার ব্যবহারের আগে অপসারণ করা উচিত।

10. স্টেইনলেস স্টীল টেবিলওয়্যার:

সুন্দর, হালকা এবং টেকসই, পরিধান-প্রতিরোধী এবং মরিচা ধরে না, এটি মানুষের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। স্টেইনলেস স্টিল হল নিকেল, মলিবডেনাম, টাইটানিয়াম এবং অন্যান্য ধাতুর সাথে মিশ্রিত একটি লোহা-ক্রোমিয়াম খাদ। কিছু ধাতু মানবদেহের জন্য ভালো নয়। অতএব, এটি ব্যবহার করার সময়, আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত যাতে লবণ, সয়া সস, ভিনেগার ইত্যাদি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা না হয়, কারণ এই খাবারগুলিতে স্টেইনলেস স্টিলের ইলেক্ট্রোলাইট থাকে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টেইনলেস স্টিলের সাথে বিক্রিয়া করে। ক্ষতিকারক পদার্থ দ্রবীভূত করা হবে.

1. সিরামিক টেবিলওয়্যার কেনার সময়, অন-গ্লাজ পিগমেন্ট ছাড়া সাদা ভেতরের দেয়াল সহ টেবিলওয়্যার বেছে নেওয়া ভাল। নতুন কেনা সিরামিক টেবিলওয়্যার 4 শতাংশ ভিনেগার জলে ভিজিয়ে সিদ্ধ করা যেতে পারে, যা ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করতে পারে। সিরামিক টেবিলওয়্যার কেনার সময়, সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াকরণ, ঘন চেহারা, অভিন্ন দীপ্তি, মসৃণ পৃষ্ঠ এবং অভিন্ন এবং কঠিন গ্লেজ লেয়ার সহ পণ্যগুলি বেছে নিন। উন্নত প্রযুক্তি এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ রঙ্গক সঙ্গে পণ্য নির্বাচন করা ভাল।

2. উজ্জ্বল রঙের প্লাস্টিকের থালাবাসন বেছে নেবেন না। পরীক্ষা অনুসারে, কিছু প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যারের রঙের প্যাটার্নে সীসা, ক্যাডমিয়াম এবং অন্যান্য ভারী ধাতব উপাদান রয়েছে যা মানকে অতিক্রম করে। অতএব, আলংকারিক নিদর্শন ছাড়া বর্ণহীন এবং গন্ধহীন প্লাস্টিকের টেবিলওয়্যার চয়ন করার চেষ্টা করুন। উপরন্তু, তাত্ক্ষণিক বাটি নুডুলস কেনার সময়, বাটির নীচে চিহ্নের দিকে মনোযোগ দিন। যদি চিহ্নটি "PS" (পলিস্টাইরিন) বা "PP" (পলিপ্রোপিলিন) হয় তবে আপনি আত্মবিশ্বাসের সাথে এটি ব্যবহার করতে পারেন। ফোমযুক্ত প্লাস্টিকের বাটিতে একটি ফোমিং এজেন্ট থাকে। গরম পানিতে ভিজানোর পর, ফোমিং এজেন্টের ক্ষতিকারক পদার্থগুলি দ্রবীভূত হবে এবং খাবারের সাথে মানবদেহে প্রবেশ করবে। নন-ডিগ্রেডেবল হওয়ার পাশাপাশি, ডিসপোজেবল ফোম প্লাস্টিকের লাঞ্চ বক্সগুলিতেও উপরের সমস্যা রয়েছে, তাই সেগুলি ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।

3. পেইন্ট চপস্টিক নির্বাচন করবেন না. আঁকা চপস্টিক, যদিও অত্যন্ত আলংকারিক, স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে পছন্দনীয় নয়। কারণ পেইন্টে সীসা, ক্যাডমিয়াম এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ থাকে। মানুষ বাঁশ বা কাঠের চপস্টিক ব্যবহার করাই ভালো যেগুলো রংবিহীন এবং স্বাস্থ্যকর।

4. নন-স্টিক প্যান, রাইস কুকার, ইত্যাদি শুকনো পোড়ানোর জন্য উপযুক্ত নয়। নন-স্টিক প্যান এবং রাইস কুকারের ভিতরের দেয়াল হল পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিনের তৈরি প্লাস্টিকের আবরণ। 400 ডিগ্রির উপরে উত্তপ্ত হলে, আবরণটি বিষাক্ত গ্যাস টেট্রাফ্লুরোইথিলিন ছেড়ে দিতে পারে। অতএব, মানুষ অবশ্যই নন-স্টিক প্যান এবং রাইস কুকারকে খালি করতে দেবেন না।

5. লোহা এবং অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যার একসাথে ব্যবহার করা উচিত নয়। যদিও লোহার টেবিলওয়্যার নিরাপদ, তবে এটি যদি অ্যালুমিনিয়াম টেবিলওয়্যারের সাথে ব্যবহার করা হয় তবে এটি মানবদেহের জন্য আরও বেশি ক্ষতি করবে। যেহেতু অ্যালুমিনিয়াম এবং লোহা দুটি ভিন্ন রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া সহ দুটি ধাতু, যখন জল উপস্থিত থাকে, তখন অ্যালুমিনিয়াম এবং লোহা একটি রাসায়নিক ব্যাটারি তৈরি করতে পারে, যার ফলে খাদ্যে আরও অ্যালুমিনিয়াম আয়ন প্রবেশ করে। অতএব, টেবিলওয়্যার যেমন অ্যালুমিনিয়াম চামচ, অ্যালুমিনিয়ামের বেলচা এবং লোহার প্যান একসাথে ব্যবহার করা উচিত নয়।

অনেক ধরণের টেবিলওয়্যার রয়েছে, যার প্রতিটির সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। এটি সাধারণত বিশ্বাস করা হয় যে অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র যতটা সম্ভব কম ব্যবহার করা উচিত, রান্নার জন্য স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র ব্যবহার করা উচিত, রান্নার জন্য লোহার পাত্র এবং তামার পাত্র ব্যবহার করা উচিত এবং স্যুপ এবং স্ট্যুতে ক্যাসারোল ব্যবহার করা উচিত।

if you are interested in titanium tableware fork, chopsticks, spoon, or knife, you can send us the email: zhangjixia@bjygti.com